Une année s'achève, riche en émotions, avec la visite de nos fidèles clients, qui sont avec nous depuis notre installation à Collobrières, grand merci à eux, qui nous ont soutenus, malgré cette année de crise difficile ; ils nous ont redonnés la confiance avec leur soutien et leurs encouragements. Grand merci aussi à tous ceux qui sont venus au restaurant pour la première fois en 2011 et qui nous ont réchauffés le coeur avec tous leurs compliments et gentils commentaires, en nous promettant qu'ils reviendraient nous voir. 

 Nous avons été ravis de retrouver nos chers clients de Collobrières, Cuers, Solliès, Bormes, Le Lavandou, Cavalaire, Hyères, de tout le département du Var, à nos vacanciers de Reims, de Vaulx en Velin, de Lugano, de Savoie, de Belgique, nos cyclistes  Suisses, et  tous ces gens supers qui viennent de partout, nous ne voulons oublier personne, car tous sont charmants et  nous permettent de croire encore en notre difficile métier et nous inscitent à continuer dans notre voie ;  pour  nous c'est  la plus belle des récompenses.

Un grand merci également à Monsieur Cassely qui nous fait de la pub dans son ouvrage et qui nous a gentillement contacté cette année encore ;  à Mme WENGER qui nous avait consacrée un article dans un supplément du Nice matin en automne 2010 et grâce à qui nous avons encore eu des clients en 2011.

Nous vous souhaitons à vous tous chers clients et  Amis TOUS NOS MEILLEURS VOEUX POUR 2012

Vu le peu de fréquentation du restaurant en soirée, à partir du 13.11.11, nous serons ouverts sur réservation Avant 16H00, les soirs de semaine, ainsi que le Dimanche soir. Le samedi soir, nous vous accueillons à partir de 19H30.

Cela fait déjà deux ans que nous sommes arrivés dans ce joli village de Collobrières, et nous allons vivre  notre 3° saison d'été ; cette nouvelle année a démarré plutôt timidement, mais le beau temps est  bien installé sur le Var et nous sommes heureux de revoir les mêmes gourmets depuis deux ans. Ces clients fidèles nous aident à croire en nous et à rester des passionnés par ces temps difficiles, nous les remercions vivement et  c'est toujours avec grand plaisir que nous les retrouvons ; ils viennent de toute la France, de Suisse, d' Italie et  d'ailleurs.  Ce week-end, nous accueillons des sportifs dans nos chambres d'hôtes, qui viennent participer au Trail des Maures, nous leur souhaitons beaucoup de courage et de réussite pour cette course si éprouvante et nous ferons le maximum pour leur permettre de passer un agréable séjour chez nous et à Collobrières. Bien entendu, tout spécialement pour eux, nous avons prévu des pâtes ...  en plus de la carte habituelle, biensûr ! 

Petite nouveauté cette année, concernant nos "Crèpes Farigoulette", elles sont à base de Farine de Châtaigne  100 % de Collobrières, puisque cette farine nous est fournie par un petit producteur Local CAST'ANES, Morgane et Eric, sont de charmants personnages qui défendent leur métier et leur terre avec passion et qui font également de l'éco-débroussaillement avec des Anes de Provence.